Misture a farinha de trigo com o sal.
Coloque a manteiga e a gordura vegetal.
Mexa até obter uma farofa grossa.
Misture a água e o vinagre e acrescente a essa farofa.
Misture a massa apenas para ligá-la.
Se necessário for acrescente um pouco de água gelada.
Enrole a massa em um filme plástico e coloque na geladeira por mais ou menos 1 hora. Em uma forma de aro removível abra a massa e forre toda a forma.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
Em um forno preaquecido leve para assar a abóbora em uma forma coberta com papel alumínio, até que fique bem macia.
Deixe esfriar.
Em um liquidificador bata a abóbora, o leite condensado, os ovos, a canela, o cravo e o gengibre.
Coloque todo o recheio na massa fria e leve ao forno preaquecido por uns 30 minutos.