Descasque o chuchu e com um ralador com a parte de fatiar, fatie o chuchu em "bifes" bem fininhos.
Coloque 3 colheres de sopa bem cheias de vinagre em 1 litro e meio de água e deixe de molho por uns 30 a 40 minutos.
Escorra a água, coloque o chuchu numa travessa tempere a gosto com sal e molho para salada. Bom apetite!