Bata as claras em neve até fica firme.
Depois bata as claras com as gemas e depois mais um pouco com o açúcar até dissolvê-la. Acrescente a agua e a farinha de trigo e bata mais. Unte a forma e coloque a massa.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Não pode para de bater até que se forme a massa completa.