Em um liquidificador bata as gemas peneiradas, o amido de milho, o leite integral e o açúcar peneirado.
Acrescente o aipim e bata até obter uma massa homogênea.
Reserve.
Unte uma forma com o mel e despeje a mistura do liquidificador.
Leve para assar em banho-maria em forno médio preaquecido até dourar a superfície. Desenforme morno e espere esfriar.
Leve à geladeira por 2 horas.
Sirva em temperatura ambiente ou gelado.