Ligue o forno e deixe aquecer enquanto prepara a massa.
Em um liquidificador despeje os ovos, o leite, o açúcar e bata por 1 minuto.
Acrescente o milho e bata por mais 30 segundos.
Coloque o fubá, o fermento e o coco e bata até que misture todos os ingredientes. Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada, por aproximadamente 35 minutos, em forno na temperatura de 230°C.
O bolo depois de pronto fica um pouco mole.