Salpicar o suan com o sazón e deixar por 10 minutos.
Coloque o azeite e deixe esquentar bastante, colocando em seguida a cebola picada.
Refogue a cebola até ela dourar.
Em seguida jogue o alho amassado juntamente com a pimenta.
Depois jogue o suan com cuidado nessa mistura e refogue bastante.
Aconselho tampá-lo e deixa-lo cozinhar em sua propria agua, até que ele frite por si só.
Depois de bem fritinho coloque a mandioca e deixe refogar mais um pouquinho, até que a mandioca também doure.
Logo coloque água fervente até cobrir o suan.
Deixe na pressão por 40 minutos, dependendo do suan.
Se você preferir um caldo mais grossinho é só dar uma amassadinha na mandioca,com muito cuidado.