Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourar levemente.
Acrescente o músculo e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
Acrescente o tomate, a água, o cheiro verde, sal, pimenta e misture bem.
Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após começar a chiar.
Retire a pressão, abra a panela, acrescente a batata e cozinhe com a panela aberta por 15 minutos ou até a batata amaciar.
Retire do fogo e sirva.