Tempere o frango com gengibre e o fondor e reserve.
Prepare o lámen, cozinhe-o em água fervente por apenas 2 minutos.
Escorra, frite-o em seis colheres (sopa) de óleo, até ficar levemente dourado e reserve.
Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola.
Acrescente a cenoura, o salsão, o brócolis e a cebolinha.
Frite tudo rapidamente em fogo alto.
Junte o tempero do lámen e reserve.
Aqueça o óleo restante e doure e frango reservado.
Enquanto isso misture a maisena, o shoyu, o açúcar, o saquê e 2 xícaras (chá) de água e despeje sobre o frango.
Assim que ferver junte os legumes refogados, misture bem e coloque sobre o macarrão.
Sirva a seguir.