Frite os pedaços de frango temperado em uma frigideira até que fiquem dourados.
Retire-os e passe para uma caçarola juntamente com o molho de tomate e o leite de coco.
Leve ao fogo para cozinhar por 20 minutos ou até que esteja macio.
Se necessário, acrescente água fervendo aos poucos para completar o cozimento.
Adicione o milho verde escorrido e mantenha em fogo baixo por mais 10 minutos.
Acrescente o requeijão e a maisena dissolvida em um pouco de água.
Deixe encorpar o molho e sirva a seguir com arroz branco e batata palha.