Name: Bolo de banana caramelada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 3 ovos; 1 xícara de leite; 2 colheres de margarina; 1 colher bem cheia de fermento em pó; 1 colher de café de essência de baunilha; Canela em pó a gosto; 3 bananas nanicas picadas grosseiramente; Margarina para untar; 6 bananas nanica cortas no sentido do comprimento; 10 colheres de açúcar; 1/2 copo de água

Bolo de banana caramelada

Por Carlos Henrique Oliveira Dias

50 min

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
2 colheres de margarina
1 colher bem cheia de fermento em pó
1 colher de café de essência de baunilha
Canela em pó a gosto
3 bananas nanicas picadas grosseiramente
Margarina para untar

Cobertura

6 bananas nanica cortas no sentido do comprimento
10 colheres de açúcar
1/2 copo de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Unte uma forma redonda e alta com margarina.

Passo 2 :

Forre o fundo e as laterais com papel alumínio. Unte também o papel alumínio. Coloque as bananas no fundo da forma e polvilhe com canela. Reserve.

Passo 3 :

Em uma panela derreta o açúcar até caramelar. Adicione a água e mexa até derreter todo o açúcar e a calda ficar consistente. Regue sobre as bananas que já estavam na forma.

Passo 4 : Massa:

Bata os ovos com o açúcar e a margarina até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o leite, a essência de baunilha e a canela. Bate bem até a massa ficar bem leve. Com uma colher, adicione e misture levemente o fermento em pó. Junte as bananas picadas. Despeje sobre as bananas carameladas e leve ao forno 180º. Por aproximadamente 50 minutos ou até dourar bem.