Name: Risoto de carne e rúcula
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas (cerca de 300 g); 3 colheres (sopa) de MAGGI® Caldo Líquido Carne; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 1 colher (sopa) de mostarda; 2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada grosseiramente

Risoto de carne e rúcula

4.4/5 (8 avaliações)

Foto : Luiza

Por TudoGostoso

45 min
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Ingredientes (6 porções)

3 colheres (sopa) de manteiga
1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas (cerca de 300 g)
3 colheres (sopa) de MAGGI® Caldo Líquido Carne
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada grosseiramente

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon e uma colher (sopa) de MAGGI Caldo. Doure por cerca de 5 minutos. Reserve.

Passo 2 :

Em outra panela, aqueça quatro xícaras (chá) de água.

Passo 3 :

Quando iniciar fervura, acrescente o restante do caldo e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente, pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e “al dente”. Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.