Misture a aveia, a farinha e o açúcar e depois acrescente o óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos.
Em um refratário ou forma de torta coloque a farofa apertando levemente com as mãos, inclusive nas laterais. Cubra com uma camada de banana, polvilhando com canela. Coloque o restante da farofa e mais uma camada de banana e canela. Bata bem a cobertura e despeje por cima da torta.
Asse em forno médio por 20 minutos. Depois de pronta, salpique a granola por cima até cobrir.