Primeiramente, misture o polvilho doce e polvilho azedo com o sal.
Ferva o óleo e a água juntos e despeje sobre a mistura seca, escaldando o polvilho.
Por último, acrescente o purê e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea. Moldar em bolinhas e assar em forno em temperatura baixa (preferencialmente mínima) por 1 hora. Não é necessário untar a forma.
Simples, prático e fácil!