Em uma mesa limpa e seca, coloque o papel filme aberto e coloque as fatias de pães uma do lado da outra como uma fila de dois em cima do papel filme.
Depois coloque o requeijao ou o catupiry e espalhe.
Em seguida coloque uma camada de mussarela (metade) e reserve a outra metade.
Em cima da mussarela coloque bastante atum, e finalize com o restante da mussarela.
Enrole com a ajuda do papel filme, formando um rocambole.
Depois tire o papel filme e corte em rodelas de qualquer tamanho.
Coloque-as em uma forma untada com azeite e polvilhe com o queijo parmesão.
Leve ao forno a 180°C por uns 15 minutos ou até dourar.
Sirva com um galhinho de salsa para decorar.