Prepare os hambúrgueres no forno ou no grill, e quando estiver quase no ponto, coloque sobre cada hambúrguer uma fatia do queijo cheddar, aquele que vem embalado um a um, enquanto isso, unte uma frigideira com óleo e grelhe a cebola, formando quatro pequenos montinhos, um longe do outro.
Coloque um pouco de shoyu em cada montinho (tomando cuidado para não salgar muito) e 1 pitada de açúcar, só para dar um gostinho, sem exagero.
Quando a cebola já estiver macia coloque em cima de cada montinho uma fatia de cheddar e monte o seu sanduiche com a carne com cheddar e por cima a cebola com cheddar.