Abrir os bifes e colocar fatias do bacon, linguiça e a cenoura. Fechar com um palito.
Na panela de pressão dourar a carne já enrolada no azeite.
Quando estiver dourada retire da panela e aproveitando o azeite frite o alho, depois a cebola, acrescentar o tamate e voltar com a carne.
Misturar o extrato, água, acertar o sal. Tampar a panela e quando começar a chiar contar 30 minutos. Esperar sair a pressão e servir.