Fazer um caramelo com açúcar e espalhar no marinex.
Fazer um creme com o leite , leite condensado e as 4 gemas, levar ao fogo mexendo sempre, sem deixar ferver.
Despejar sobre o marinex.
Fazer a calda com uma xícara de água e duas colheres de nescau, leve ao fogo deixar ferver e espalhe sobre o creme.
Bater as claras em neve com 6 colheres de açúcar e adicione o creme de leite sem o soro e mexa levemente.
Coloque sobre o creme na travessa.
Leve ao congelador de um dia para outro (8 horas).