Em um refratário despeje o peixe, jogue a mostarda por cima e os demais ingredientes. Deixe descansar por mais ou menos 4 horas até pegar bem o sabor da mostarda.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 240ºC por mais ou menos 30 minutos (dependendo, se for filé menos tempo).
Retire do forno e sirva com arroz branco.