Name: Petit Gateau de Doce de Leite
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pote de doce de leite de boa qualidade (usar mumu ou viçosa); 4 colheres de sopa de farinha; 4 ovos; 4 gemas; 1 barra de 200 g de manteiga sem sal; 1 colher de chá de canela; 1 pitada de cravo-da-india em pó; 1 pitada de noz-moscada; 2 colheres de conhaque; Margarina para untar

Petit Gateau de Doce de Leite

Por Rafael Ferreira França

25 min

Ingredientes (12 porções)

1 pote de doce de leite de boa qualidade (usar mumu ou viçosa)
4 colheres de sopa de farinha
4 ovos
4 gemas
1 barra de 200 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de canela
1 pitada de cravo-da-india em pó
1 pitada de noz-moscada
2 colheres de conhaque
Margarina para untar

Modo de preparo

Passo 1 :

Primeiramente derreter a manteiga junto com o doce de leite e mexer até deixar homogêneo. Desligar o fogo. Colocar as 4 gemas, os 4 ovos. Mexer até deixar homogêneo.

Passo 2 :

Colocar a farinha e as especiarias. Mexer até a farinha desaperecer e adicionar o conhaque.

Passo 3 :

Unte bem as forminhas. Coloque no forno em temperatura máxima (260º-280º) preaquecido e asse por 15 minutos (se for menor que uma chicara o petit gateau use 12 minutos).