Bater no liquidificador o milho e o leite.
Passar na peneira, desprezar o bagaço e levar de volta ao liquidificador, para bater com o leite de coco, o leite condensado e os ovos.
Para a calda levar ao fogo o açúcar e deixar caramelizar.
Colocar a água e mexer até formar uma calda escura.
Forrar com ela a fôrma.
Despejar a massa do pudim na fôrma e cobrir com papel alumínio.
Assar em banho-maria em forno médio, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Deixar esfriar e levar à geladeira por 6 horas.
Retirar da forma e servir.