Lave bem os camarões.
Tempere com sal, alho amassado, folha de louro, alecrim, noz-moscada, canela, shoyu.
Em uma panela refogue na manteiga e azeite todos os temperos, cebola, pimentão tomate, alho poró.
Junte os camarões e deixe ficara rosado.
Em uma concha esquente o conhaque quando pegar fogo jogue por cima dos camarões.
Reserve um pouco do aipim cozido e bata o restante no leite de coco.
Jogue em cima dos camarões.
Coloque o extrato e o catchup.
Corte em pedacinhos o aipim reservado e jogue no camarão.
Decore com as ervas frescas
Sirva com arroz branco.