Em um pote grande, amasse o guisado com as mãos, misturando o ovo, a farinha, o óleo e o sal. Reserve.
Faça o purê, cozinhando as batatas, quando bem cozidas, escorra, amasse bem e coloque margarina e sal a gosto. Reserve.
Corte a lateral de um saquinho plastico, para facilitar quando enrolar o rocambole. Abra o saquinho plastico, no balcão, e espalhe a ''massa'' da carne moida em cima do plástico.
Recheie com o purê de batatas, corte em tiras a calabresa, coloque as fatias da mussarela, o creme de leite e por fim o parmesão ralado.
Enrole o seu rocambole, puxando pelo plastico, firmando bem as pontas, fechando para não sair o recheio pelos cantinhos.
Coloque em uma assadeira, previamente pincelada com óleo, pincele tambem em cima do rocambole, para ficar douradinho e pronto, 40 ou 50 minutos dependendo da sua preferência, mais ou menos ''moreninho'' (180°C).
Sirva com arroz branco e salada de alface.