Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar por 5 minutos em velocidade alta.
Diminua a velocidade e acrescente aos poucos sem parar de bater. O leite a farinha de trigo, bata até ficar uma massa homogênea por 5 minutos.
Acrescenta as claras em neve delicadamente e por último o fermento.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e espalhe a massa dividindo em 2 partes.
No meio coloque a banana com o açúcar e a canela, por cima coloque o restante da massa, polvilhe por ultimo com o açúcar e canela.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).