Triture os biscoitos no liquidificador, até obter uma farinha homogênea.
Em uma travessa, junte a farinha de biscoitos e a margarina e amasse, até obter consistência pra forrar a forma (desmontável).
Forre o fundo e as laterais da forma com a massa e leve ao forno preaquecido em 260ºC por 15 minutos. Após assada, tire do forno e deixe esfriar.
No liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e a polpa de graviola. Antes disso, aqueça a água e dissolva nela a gelatina sem sabor. Bata tudo, acrescentando a gelatina dissolvida por último.
Despeje na forma forrada com a massa de biscoito. Pegue 3/4 das ameixas, cortando-as pela metade, e coloque-as sobre a mousse, deixando-as "afundar". Reserve na geladeira por 8 horas.
Prepare o chantilly seguindo as orientações contidas na embalagem. Aplique sobre a torta, espalhando com uma espátula.
Com uma tesoura de cozinha, corte lascas das ameixas que restaram, salpicando-as sobre o chantilly.
Para finalizar, enfeite com a cobertura de sorvetes, fazendo movimento circulares. Pode-se substituir a cobertura de sorvetes com um caramelo de açúcar (tipo pudim). Ao invés de água (para o caramelo), utilize 100 ml de água batida no liquidificador com 2 ameixas grandes. Tire da forma a torta, e deixe-a na geladeira. Delicie-se!