Corte a carne em pedaços, refogue só no óleo, depois acrescente as cebolas, as batatas e as cenouras cortadas em pedaços, tempere com o sal, a pimenta e o realçador de sabor.
Acrescente água o suficiente pra formar um belo sopão, deixe cozinhar bem. Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e coloque o karê, frite um pouco, depois despeje no sopão. Se necessário dissolva farinha de trigo para engrossar.