Coloque a água, a gordura e o sal.
Deixe ferver.
Em seguida coloque a farinha e mexa por volta de 2 minutos ou até a massa ficar homogênea e desprender da panela.
Deixe esfriar um pouco.
Coloque os ovos um a um.
Unte a assadeira com óleo.
Coloque colheradas da massa, com espaço entre elas de mais ou menos 2 cm.
Asse até que doure.
Deixe esfriar, corte-as ao meio e rechei-as.
Coloque as gemas batidas, o leite moça, a farinha.
Mexa sempre até que fique um creme homogêneo.