Com exceção das claras em neve, bata tudo no liquidificador.
Incorpore a clara em neve à massa.
Em forma untada, forre o fundo com as bananas cortadas em fatia ou rodelas, despeje a massa por cima.
Leve ao forno preaquecido, a 180º, por 50 minutos aproximadamente (já fiz com forma de bolo inglês e com a redonda com furo no meio, a de bolo inglês exige uns 10 minutos a mais, por isso sempre faça o teste do palito).
Espere esfriar e então, com cuidado e paciência, desenforme o bolo.