Cozinhe as latas de leite condensado por cerca de 20 minutos na panela de pressão (contar os minutos após a panela começar a soltar o ar).
Após esfriar, junte o leite condensado cozido, as gemas peneiradas e as nozes e leve ao fogo mexendo até soltar da panela e reserve.
Em uma tigela misture delicadamente o doce, o chantilly batido e as claras em neve que devem estar bem firme.
Coloque em um pirex e leve ao freezer.
Retire do freezer e passe para a geladeira duas horas antes de servir.
Sugestão: enfeite com pedaços de nozes, chantilly e cerejas.