Pavê de Bombom
Por alessandra menacho

Ingredientes (8 porções)

Calda

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, 3 gemas, uma colher de amido de milho.

Passo 2 :

Levar ao fogo e deixar engrossar até que fique com um creme mole, mexa bem para não empelotar.

Passo 3 :

Em seguida desligue.

Passo 4 :

Molhe as bolachas com leite e chocolate em pó, cubra o fundo da travessa com essas bolachas.

Passo 5 :

Despeje o creme sobre as bolachas.

Passo 6 :

Fatie os bombons e coloque sobre o creme.

Passo 7 : Calda de chocolate:

Coloque em uma panela 3 xícaras de leite e 1 colher de amido.

Passo 8 :

Acrescente 2 colheres de amido e as de chocolate em pó.

Passo 9 :

Leve tudo ao fogo e mexa para não empelotar.

Passo 10 :

Deixe que engrosse até que fique cremoso.

Passo 11 :

Retire do fogo e despeje sobre os bombons fatiados.

Passo 12 :

Bata as 3 claras em neve, em seguida acrescente as 6 colheres de açúcar e bata por mais 6 minutos.

Passo 13 :

Depois que estiver consistente bata o creme de leite gelado.

Passo 14 :

Depois despeje sobre a calda o creme de claras e espalhe com uma colher deixando bem nivelado decore com bombons e leve à geladeira por 4 horas.

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