Tire toda a casca do pão e corte em pedaços bem pequenos, tipo farelo.
Coloque de molho no leite e reserve por 15 minutos.
Misture as carnes moídas com os temperos.
Escorra o leite do pão sem apertá-lo muito e acrescente a carne, mexendo bem.
Faça bolinhas achatadas e coloque as tiras de bacon ao redor prendendo com palitos de dentes.
Doure no azeite quente e sirva com arroz e salada verde.