Misture os ingredientes da massa, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, obtendo uma massa homogênea, até soltar das mãos.
Com a massa pronta, abra com o rolo, forrando o fundo e as laterais de uma fôrma redonda.
Despeje o recheio frio, cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve ao forno.
Refogue o azeite, a cebola e o alho, a seguir despejando o frango desfiado, o milho, azeitona e o molho de tomate. Sal a gosto.
Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar para aplicar na torta.