Lavar bem as cascas e frutas.
Colocá-las em uma panela grande de inox ou vidro com a água e levar ao fogo até levantar fervura.
Desligar o fogo e juntar uns pedacinhos de canela em casca e uns cravos e deixar a panela tampada, descansando.
Depois que amornar, passar por uma peneira, espremendo bem. Voltar ao fogo e adoçar. Servir bem quente ou gelado, se preferir.