Misture as batatas, o frango, as gemas e o pão.
Coloque 1 e 1/2 xícaras (chá) de maionese.
Adicione as ervilhas, a cenoura, as azeitonas e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha.
Despeje num refratario untado e polvilhado com farinha de rosca.
Reserve.
Bata as claras em neve, junte 1/2 xícara de maionese delicadamente.
Cubra a batata e leve ao forno médio pre-aquecido por 15 minutos aproximadamente, ou até dourar ligeiramente.
Obs.: Pode substituir o frango por sardinha