Bater bem as gemas com o açúcar até clarear.
Misturar as nozes.
Acrescentar a farinha alternando com o leite.
Por último agregar as claras em neve e o fermento.
Assar em forma de canudo untada e polvilhada com farinha.
Depois de frio, cobrir com marshmallow.
Enfeitar com nozes moídas e metades de nozes.