Name: Fofinhos de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de gordura de coco; 2 xícaras de açúcar; 3 gemas; 1 lata de creme de leite gelado (sem soro); 100 g de coco ralado; 1 colher (sopa/rasa) de fermento em pó; 5 xícaras de farinha de trigo

Fofinhos de coco

Por Ana Carolina

30 min

Ingredientes (60 porções)

1 xícara (chá) de gordura de coco
2 xícaras de açúcar
3 gemas
1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
100 g de coco ralado
1 colher (sopa/rasa) de fermento em pó
5 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata gordura de coco com o açúcar e as gemas até obter um creme macio.

Passo 2 :

Junte o leite e misture bem, acrescente o coco ralado, o fermento em pó e pouco a pouco junte a farinha de trigo até formar uma massa fofa no ponto de enrolar.