Bater a margarina, as gemas, o sal e açúcar.
Colocar água na mandioca ralada e espremer em um pano, e colocar a mandioca já espremida na mistura.
Colocar o leite, o queijo, fermento e por último as claras batidas.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.