Tempere os medalhões com sal
Aqueça azeite numa frigideira e sele os medalhões por pouco tempo, somente para dar uma dourada. Reserve os medalhões
Coloque numa assadeira o vinho, 1 dente de alho, 1 tomate sem pele picado, cheiro verde, páprica picante, sal e um fio de azeite de oliva.
Agregue os medalhões reservados e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
Leve a assadeira ao forno baixo pré-aquecido, e deixe por cerca de 30 minutos.
Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicionando o queijo brie, o queijo parmesão ralado e o creme de leite.
Regule a consistência do creme de queijo com a farinha de milho, fazendo com que ele tenha uma consistência mais firme.
Sirva os medalhões com o creme de Brie por cima e bom apetite!