Desosse as sobrecoxas de frango e tempere a gosto, mas com menos sal que o de costume, deixe pegar gosto.
Coloque o Doritos no liquidificador ou em processador de alimentos e faça uma farofa grossa, misture na farofa as 2 colheres de farinha de rosca, reserve.
Passe nas sobrecoxas a margarina e empane-as na farofa de doritos que estava reservada. Empane com bastante farofa.
Coloque as sobrecoxas em uma assadeira antiaderente, passe papel alumínio e asse em fogo baixo (180°C a 200°C) por aproximadamente 20 a 30 minutos, retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até ficar crocante.
Sirva com arroz e salada.