Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressão por 50 minutos.
Reserve e deixe esfriar totalmente.
Retire todo o doce de leite da lata e coloque em uma vasilha com o creme de leite.
Misture com um fouet até ficar um creme homogêneo.
Em uma bancada lisa polvilhe o açúcar.
Desenrole o rolo de massa básica de rocambole do Pompom, retire o papel manteiga. Espalhe o creme sobre a massa e enrole o rocambole bem apertado.
Corte uma fatia em cada ponta e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Leve à geladeira e sirva gelado.