Bata em uma batedeira os ovos com a água, até estufar.
Adicione aos poucos o açúcar, o coco ralado e o cacau. Desligue a batedeira, acrescente o fermento, misture devagar e coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno alto (210°C), por 30 a 40 minutos.
Retire do forno e decore com o chantilly e as cerejas.
DICA: Cuidado, o cacau em pó não deve ser substituido por achocolatado, mas pode ser substituido por chocolate em pó.