Dissolva a maisena no leite e junte o leite condensado, as gemas (peneiradas) e a essência de baunilha.
Levar ao fogo até engrossar. Retire e reserve para esfriar.
Bata as claras em neve e misture as 4 colheres de açúcar e o creme de leite.
Junte ao creme frio e leve ao congelador para endurecer. Cubra com papel filme.
Não precisa untar a fôrma.
Desenforme e faça a calda.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar, quando o sorvete estiver endurecido, coloque por cima.