Leve ao fogo alto o vinho, o açúcar e a canela até começar a ferver.
Abaixe o fogo, acrescente as pêras e cozinhe por 1 hora ou até as pêras ficarem amolecidas.
Retire a fruta do vinho e reserve.
Para a calda, aqueça o creme de leite em fogo baixo, sem deixar ferver.
Adicione o chocolate, a manteiga e mexa até derreter o chocolate.
Sirva as pêras com essa calda.
Se desejar, decore com cobertura para sorvete sabor chocolate.
Bom apetite.