Na batedeira bata as 2 claras em neve e reserve.
Em outro recipiente coloque 1 ovo inteiro e as 2 gemas que sobraram, acrescente as 2 xícaras de açúcar e bata com a batedeira.
Acrescente o óleo e bata mais um pouco, acrescente a água e bata novamente, acrescente a farinha de trigo e continue batendo por mais ou menos 1 minuto.
Acrescente o fermento em pó e mexa com a colher e logo após acrescente as claras em neve e misture com a colher também.
Coloque em uma forma redonda com furo no meio untada com óleo e farinha e coloque ao forno pré aquecido a 180°C.