Bater as claras em neve bem dura.
Misturar o açúcar com a margarina até virar um creme.
Aquecer o leite de coco e o leite comum. adicionar ao creme feito com o açúcar e a manteiga.
Peneirar a farinha de trigo e colocar aos poucos na massa juntamente com o coco ralado e o fermento.
Adicionar a clara em neve.
Leve a assar em forno preaquecido e forma untada.