Bata as claras em neve e separe.
Em outro recipiente bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme. Coloque o leite de coco e a farinha de trigo bata até ficar uma massa bem firme.
Coloque por último as claras em neve e o fermento, mexa delicadamente sem a batedeira até misturar todos ingredientes.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Em uma leiteira coloque todos ingredientes e leve ao fogo até ferver bem.
Fure todo o bolo e despeje a calda no bolo (dica separe um pouco do coco ralado par jogar em cima do bolo) deixe esfriar e coloque para gelar.