Dissolva uma medida de leite com a gelatina incolor e leve ao fogo até encorpar.
Deixe amornar e bata no liquidificador com o leite condensado, a outra lata de leite e o creme de leite, por mais ou menos 5 minutos.
Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve e vá acrescentando aos poucos o açúcar, colher por colher, bata até ficar bem consistente.
Desligue a batedeira e misture o coco ralado, incorpore bem.
Depois acrescente a mistura batida no liquidificador, misture e leve à geladeira por no mínimo 3 a 4 horas.