Em um recipiente misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia e o fermento.
Acrescente a essência e as raspas de limão, o óleo e misture bem. Por último acrescente a água fervente e misture até a massa ficar homogênea.
Coloque numa forma untada e enfarinha e leve ao forno pré aquecido (200 graus) por aproximadamente 35 minutos ou até que, espetando um palito de churrasco, ele saia limpo.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria (ou no micro-ondas, mas, nesse caso e preciso para a cada 30 segundos e mexer um pouco para o chocolate não queimar), misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo já desenformado.