Coloque o leite em uma panela para ferver, em um recipiente coloque o leite condensado, a maisena e dissolva com a água.
Quando o leite ferver despeje a mistura do recipiente no leite que está fervendo e mexa até levantar fervura novamente, desligue e deixe esfriar.
Na batedeira bata as claras bem firmes e acrescente a metade do açúcar, bata mais 1 minuto.
Acrescente o restante do açúcar bata por mais 1 minuto, desligue a batedeira e acrescente a metade do creme de leite.
Bata novamente por 10 segundos (só para misturar) e desligue.
Em uma travessa de vidro (exemplo: marinex retangular):.
Camada de creme.
Camada de bolacha (deverá ser umedecida no leite gelado).
Camada de creme.
Camada de bolacha.
Camada do restante do creme de leite.
Camada de bolacha.
Termine com o creme.
Por último coloque a cobertura e salpique com o coco ralado.