Misture todos os ingredientes (menos as passas e o bicarbonato) e leve para bater na batedeira em velocidade alta, por 5 minutos.
Depois acrescente o bicarbonato e mexa bem até incorporar bem.
A seguir agregue as passas, leve ao forno por 35 minutos.Em forma de buraco no meio untada e enfarinhada.
Depois de assado deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
Cubra com açúcar peneirado.