Tempero do peixe (pelo menos 2 horas antes):
Ainda congelado e na própria embalagem misturar os filés no sal grosso.
Colocar os filés com o sal grosso em um ecorredor com um vazilhame abaixo para escorrer o líquido.
Bater no liquidificador todos os ingredientes
Em um refratário colocar uma fina camada do molho.
A seguir os filés.
Cobrir com o restante do molho.
Cobrir com papel alumínio e levar o forno (180°C a 220°C) por 20 minutos.
Retirar o papel alumínio e deixar até dourar.
Nota: os filés de merluza podem ser substituidos por filés ou postas de peixe de sua preferência (exemplo: abadejo, cação).